Alternative sanatoase la alimentatia ovo-lacto-carnivora

Salutare,

De multe ori sunt intrebata ce mananc in timpul postului. La recomandarea unor prieteni m-am gandit sa scriu aceasta postare avand ca sursa de inspiratie experienta proprie.

Tzatziki vegetal

Salutare,

Imi place foarte mult aceasta mancare, care se poate face atat cu iaurt cat si in varianta vegetala. Eu am optat in aceasta seara pentru a doua varianta. Am gasit mai multe retete, dar cel mai simpu de gatit mi s-a parut reteta d-nei Ligia Pop, pe care o urmaresc cu mare interes. Nu e prima data cand o pregatesc, in opinia mea este o gustare delicioasa dar si cu putine calorii. Uite si reteta:

• 100 g seminte crude de floarea soarelui, eu le-am lasat la inmuiat de pe o zi pe alta;
• 4 catei de usturoi;
• 140 ml apa;
• sare dupa gust;
• 1/2 lamaie;
• marar
• 2 castraveti mari sau 4 mici

Am mixat in blender toate ingredientele, mai putin castravetii, pe care i-am razuit separat si mararul.

Rezultatul este o crema asemanatoare smatanii.

Apoi am adaugat castravetii si am ornat cu marar. Se poate consuma cu crakeri sau paine prajita.

Este un aperitiv delicios, vi-l recomand cu drag!

Remediu pentru intarirea imunitatii

Hi there,

Cu toate ca in ultimele zile a cam mirosit a primavara pe la Cluj, iarna nu s-a terminat. Azi venind de la serviciu ma gandeam sa-mi pregatesc un amesctec foarte hranitor pentru intarirea imunitatii si nu numai. Despre ce e vorba? Combinatia e una interesanta dar cu efect.

Ingrediente:

• 1 capatana usturoi
• 2 lamai medii
• 500 g miere de albine
• 100 ml ulei de in
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu

Am curatat usturoiul si lamaile, apoi am pus toate ingredientele in blender. Se amesteca bine pana se obtine o pasta omogena. Eu folosesc acest amestec pentru prevenirea racelii; lamaia contine vitamina C, iar usturoiul este principalul antibiotic natural. Pe langa acestea,uleiul de seminte de in este considerat a fi un aliat al sanatatii feminine. Acesta este foarte bogat in hormoni vegetali, contine acid linoleic (omega6), acid oleic (omega9), acid gras palminic si mai mult de 50% din cantitatea de acizi grasi pe care ii contine este compusa din acid alfa-linoleic, ceea ce-l face sa fie cea mai bogata sursa vegetala de acizi grasi omega3 (contine de doua ori mai mult omega3 in comparatie cu uleiul de peste). 
Se pastreaza la frigider si se consuma cate o lingurita de 3 ori pe zi cu 30 minute inaine de mesele principale.

Va doresc multa sanatate!

Bautura energizanta

Hello,

Vreau sa va marturisesc faptul ca sunt foarte interesata sa particip la intruniri despre nutritie. Asa am cunoscut Sufletrit, un program organizat lunar de Anca Ignat, nutritionist si Valentina Savu. Dupa fiecare intrunire plec acasa cu noi tips-uri despre nutritie si alimentatie sanatoasa. Multumesc in acest sens organizatoarelor. So, la una din intalniri Valentina ne-a dezvaluit reteta unei bauturi energizante, asa o numesc eu pentru ca o savurez in fiecare dimineata, inlocuind cu succes micul dejun, daca o imbunatatesc cu pudra proteica. Dar cum o prepar?

Ingrdiente:

• lapte vegetal 250 ml, care poate fi din seminte decorticate de canepa, nuci caju inmuiate in prealabil, eu am testat aceste doua variante, dar se poate folosi orice lapte. Cand am folosit nuci caju, am obtinut o consistenta mai cremoasa asemanatoare ciocolatei calde, prefer aceasta varianta;
• cacao cruda, 4 boabe, se mai gaseste si in varianta crunch, 3 lingurite;
• 1 varf lingurita de cardamon;
• 1/2 lingurita guarana, face parte din categoria superalimente care poate inlocui cu succes cafeaua;
• piper cayene
• cuisoare
• miere de albine dupa preferinte.

Guarana are numeroase beneficii pentru sanatate:

• neurostimulant, creste vigilenta;
• reduce senzatia de oboseala;
• combate durerea de cap si migrenele;
• imbunatateste reflexele;
• ofera anduranta si rezistenta la stres;
• este tonica si stimulanta pentru creier dar si pentru muschi;
• confera o stare de bina, imbunatateste starea de spirit;
• imbunatateste memoria si atentia la detalii, faciliteaza concentrarea;
• reduce pofta de mancare, stimuleaza metabolismul, accelereaza arderea grasimilor.

Va recomand cu drag aceasta bautura mai ales persoanelor care nu tolereaza cafeaua si nu numai. Eu zic ca merita sa incercati!

Poftiti la o tarta raw vegan

Salutare,

De ceva vreme ma bate gandul sa prepar o prajitura raw vegan, mai pe romaneste fara coacere. Acesta a fost si principalul motiv pentru care mi-am cumparat robot de bucatarie. So, aseara a sosit momentul. Reteta este una simpla, am gasit-o pe net dar am personalizat-o putin, mie nu-mi plac prajiturile prea dulci. Fara prea multa palavrageala, iata reteta:

Blat:

• 2 maini de nuci, au fost tinute in apa 2 ore;
• 1 mana smochine si jumatate curmale, au fost tinute in apa 2 ore;
• 7 linguri fulgi de ovaz
• cardamon

Am procesat toate ingredientele in robotul de bucatarie. Am asezat ceea ce a rezultat intr-o forma de tort si l-am pus la congelator pana am pregatit urmatorul strat. 

 Crema de ciocolata:

• 250 gr caju, au fost tinute in apa 2 ore;
• 1 lingura cacao;
• 1 lingura si jumatate de miere;
• 4 linguri ulei de cocos

Toate ingredientele au fost procesate in robot pana s-a format o compozitie cremoasa. Am adaugat aceasta compozitie peste blat si am asezat din nou platoul la congelator.

Crema de portocale:

• 150 gr cagu, inmuiate in apa 2 ore;
• 1 portocala;
• 1lingura de miere;
• 4 linguri ulei de cocos.

Am adaugat crema rezultata peste cea de ciocolata.

Pentru a obtine un desert fresh, in loc de grazura, am preferat coacazele negre, iar deasupra am presaratnuca de cocos. Uite ce a iesit.

Este un desert sanatos, consistent si foarte gustos! Vi-l recomand cu drag celor care preferati preparatele raw vegan si nu numai.

Apa alcalina

Hello,

     Sunt adepta unui stil de viata sanatos, deci sunt receptiva la orice informatie legata de acest subiect. Urmaresc cu interes  Obesvatorul special de pe Antena 1, de la ora 20. Saptamana aceasta mi-a captat atentia apa alcalina. Am cules informatii si am aflat ca are numeroase beneficii pentru sanatate si se prepara foarte simplu.

     Dar mai intai de toate, ce este apa alcalina? Este apa cu un ph ridicat de 8.5-9. Unele din cele mai mari beneficii pe care le are apa alcalina sunt proprietatile sale antioxidante, care ajuta la eliminarea radicalilor liberi. Radicalii liberi duc la imbatranirea prematura si la alte boli necrutatoare. Apa alcalina pune la dispozita organismului antioxidanti care se absorb mai rapid in sistem, astfel incat beneficiile se vad mai rapid.Apa alcalina este benefica pentru fiecare celula din organism. Iata cele mai importante beneficii ale consumului de apa alcalina, beneficii care se pot observa usor in organismul nostru dupa numai o luna de zile in care consumam aceasta apa:

• §    Intareste sistemul imunitar;

• §    Previne aparitia cancerului de orice tip;

• §    Intinereste pielea;

• §    Imbunatateste digestia si previne aparitia gastritei si a ulcerului;

• §    Hidrateaza intens – organismul nostru absoarbe mult mai repede apa alcalina decat apa obisnuita;

• §    Imbunatateste odihna;

• §    Stimuleaza memoria etc

Mai mult decat atat, cercetatorii spun ca apa alcalina ajuta si la slabit.I     Apa alcalina este indicata oricui, cu precadere persoanelor care traiesc in mediul urban. Dar cum se prepara?

Inainte de toate, avem nevoie de o banda pentru masurarea pH-ului apei, banda care se gaseste la farmacie sau in magazinele unde sunt comercializate filtre de apa.
De ce e nevoie de aceasta banda? Pentru ca fiecare sursa de apa pe care o folosim este diferita, are un pH diferit, de aceea intai trebuie stabilit clar cantitatea de ingrediente in functie de apa pe care o folosimI     Iata de ce avem nevoie:

• §     Banda pentru masurarea pH-ului;

• §    2 L de apa;

• §    O jumatate lingurita de bicarbonat de sodiu;

• §    O jumatate de lingurita sare de mare neiodata sau sare de Himalaya;

• §    O jumatate de lingurita zeama de lamaie.

Se amesteca ingredientele si se testeaza pH-ul. Daca este necesar, se mai poate adauga treptat bicarbonat de sodiu pana se obtine pH-ul de 8,5-9.     

Se poater folosi apa de la robinet fiarta sau orice alt tip de apa doreste fiecare.
      
Apa se lasa sa se “linisteasca” peste noapte la frigider sau la temperatura camerei, iar a doua zi este numai buna de baut. Este indicat sa o depozitam in sticle si nu in pet-uri.     

Eu voi incepe de saptamana viitoare sa consum apa alcalina.

Crackeri (Biscuiti cu faina integrala si seminte),

Buna tuturor,

Aseara m-am indeletnicit sa pregatesc niste crackeri, care pot fi folositi atat ca atare cat si in loc de paine, Pe langa faptul ca sunt foarte buni, sunt sanatosi si satiosi. Dar fara prea multe vorbe, iata mai jos reteta:

Ingrediente:

1 cana fulgi de ovaz,
1 cana faina integrala,
1 cana arahide crude (se pot folosi migdale sau nuci)
1/2 cana seminte de floarea soarelui,
1/4 cana seminte de in,
1/4 cana chimen,
1 lingurita sare,
3 linguri ulei de cocos,
apa cat cuprinde pt a obtine consistenta smantanii

Mod de preparare:

Toate ingredientele le-am pus in blender pt a obtine o consistenta cat mai fina, Iata rezultatul:

Am pus un strat subtire din compozitie in tava pregatita cu hartie de copt. Mie mi-au iesit 3 tavi.

Am pus tava in cuptor pt 10 minute, apoi am taiat compozitia cu cutitul in diferite forme. Se pune tava in cuptor din nou si se mai lasa cam 30-40 min la foc redus pt a iesi crocanti. Ultimele 10 minute chiar a lasat intredeschisa usa cuptorului pt a se usca putin crackerii.

Uitati rezultatul final

Pofta buna!!